1-                                                                                                        أسم المشروع باللغة الانجليزية   :

Processing and Consumption Patterns and Problems Faba Beans Industry in   Egypt.

أسـم المشــروع باللغـة العربيــة  : الفول البلدي (مصر) المرحلة الاولى .

تحسين طرق التصنيع والقيمة الغذائية للفول المدمس والفلافل (المرحلة الثانية)

تصنيع الفول البلدي ( المرحلة الثالثة )

الباحــــــــث الرئيســــــــــي        : أ.د. أحمد التابعي شحاتة (مرحلة أولى) ثم أ.د/ محمد محمود يوسف

الجهــــــــــة الممولـــــــــــة        : المركز الدولي للتنمية والبحوث ( كندا ) .I.D.R.C

المـــــــيـــــــــــــزانــــيـــــــــــــة   : 130 ألف دولار كندى ( مرحلة أولى )

+ 41800 دولار كندى (المرحلة الثانية)

+ 67971 جنيه مصري (المرحلة الثالثة)

                                    

تاريـــخ بـــدايــــة المشروع       : 1/11/1978.

مـــــــــدة المشـــــــــــــــــروع      : 13 سنه .

تــاريــخ نهــايــة المشروع        : 29/4/1991

أهـــــــداف المشــــــــــــــروع      :- أهداف المرحلة الثالثة فقط

الحصول علي براءة اختراع :-

1.   ماكينة عجينة الفلافل ذات السكاكين وهي مصنوعة من الصلب الغير قابل للصدأ .

2.   ماكينة تقطيع آلي لعجينة الفلافل مزودة بنظام مستمر لترشيح زيت التحمير .

3.   دماسة لتدميس الفول تعمل تحت ضغط .

2-               أسم المشروع باللغة الانجليزية                                 : -

Technical Upgrading of Egyptian Slaughter houses and Utilization of the IP by Waste Products.

أسـم المشــروع باللغـة العربيــة  : الاستفادة من مخلفات المجازر المصرية.

الباحــــــــث الرئيســــــــــي        : أ.د. مصطفى صفوت محمد و أ.د.خالد الشاذلي

الجهــــــــــة الممولـــــــــــة        : المجلس الأعلى للجامعات (ترابط الجامعات)

المـــــــيـــــــــــــزانــــيـــــــــــــة   : 20 ألف دولار امريكى+ 25100 ألف جنيه مصرى

تاريـــخ بـــدايــــة المشروع       : 1/9/1984

مـــــــــدة المشـــــــــــــــــروع      : 3 سنوات

تــاريــخ نهــايــة المشروع        : 1/9/1987

أهـــــــداف المشــــــــــــــروع      :-

1.    ادخال التكنولوجيا الحديثة في المجازر المصرية ورفع مستوى العمل بها .

2.  اعداد الوسائل لتجميع كل المخلفات وتحويلها الى منتجات ذات استخدامات متعددة (غذائية – دوائية – وصناعية).

 

 

 

3-                                                                                                        اسم المشروع باللغة الانجليزية   :-

Survey for Occurrence of Recent Pathogenic Bacteria in Egyptian Foods and Physical and Chemical Factors, which Eliminate Its Presence and Proliferation in Foods. 

أسـم المشــروع باللغـة العربيــة  : دراسة مسحية عن تواجد البكتريا المرضية المتعرف عليها حديثاً في الأغذية المصرية والعوامل الكيميائية والطبيعية التى تحد من تواجدها وتأثيرها.

الباحــــــــث الرئيســــــــــي            : أ.د. سمير محمود العراقي

الجهــــــــــة الممولـــــــــــة            : أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا

المـــــــيـــــــــــــزانــــيـــــــــــــة      : 75 الف جنيه مصرى

تاريـــخ بـــدايــــة المشروع            : 1/3/1989

مـــــــــدة المشـــــــــــــــــروع        : 3 سنوات

تــاريــخ نهــايــة المشروع             : 1/3/1994

أهـــــــداف المشــــــــــــــروع      :-

1. التوصل إلي انسب الطرق والبيئات الميكروبية لعزل وعد البكتيريا ال yersinia enterocolitica  من الاغذية بغرض عمل رقابة علي الاغذية سواء المصنعة محليا او المستوردة من الخارج .
2. دراسة تاثير بعض العوامل الطبيعية والكيماوية علي نمو بكتيريا ال yersinia enterocolitica  .
3. فحص بعض المواد الغذائية مثل اللبن الخام والزبادي ومياه الشرب.

 

4-أسم المشروع باللغة الانجليزية                                      :-

Developing the Preparation, Packaging, and Marketing Methods of Salted Fish in Egypt.

أسـم المشــروع باللغـة العربيــة  : تطوير طرق إنتاج وتعبئة وتسويق الأسماك المملحة في مصر.

الباحــــــــث الرئيســــــــــي        : د. سميرة أحمد الشرنوبى

الجهــــــــــة الممولـــــــــــة        : صندوق دعم البحوث بالجامعة

المـــــــيـــــــــــــزانــــيـــــــــــــة   : 10الاف جنيه مصرى

تاريـــخ بـــدايــــة المشروع       : 1/5/1991

مـــــــــدة المشـــــــــــــــــروع      : عام

تــاريــخ نهــايــة المشروع        : 20/12/1992

أهـــــــداف المشــــــــــــــروع      :-

1. تحسين الطرق التقليدية المستخدمة في إعداد الأسماك المملحة بمنطقة رشيد وادكو والإسكندرية.

2. استخدام طرق تمليح جديدة تتميز بالسرعة والدقة لإعداد منتجات لها جودة عاليه من الأسماك المملحة مع دراسة تأثير العوامل المختلفة على عملية التمليح.

3.   تحسين طرق تخزين وتداول وإعداد الأسماك المملحة بهدف زيادة مدة حفظها.

4.   دراسة تأثير استخدام العبوات الحديثة في تعبئه الأسماك المملحة.

5.   اقتراح مشروع بمواصفات تكنولوجية تتميز بسهوله تطبيقها ودقة نتائجها.

6.   وضع نموذج يعتمد على الحسابات الرياضية يمكن من خلاله تتبع عمليات التمليح.
5-أسم المشروع باللغة الانجليزية:

Utilization of Some Food Wastes in Fat and Protein Production. 

أسـم المشــروع باللغـة العربيــة  : الاستفادة من مخلفات بعض مصانع الأغذية في إنتاج زيوت وبروتينات غذائية.

الباحــــــــث الرئيســــــــــي        : أ.د. يحيى جمال الدين محرم

الجهــــــــــة الممولـــــــــــة        :  المجالس الإقليمية للبحوث والإرشاد

المـــــــيـــــــــــــزانــــيـــــــــــــة   : 50 ألف جنيه مصرى

تاريـــخ بـــدايــــة المشروع       :  6/12/1996

مـــــــــدة المشـــــــــــــــــروع      : 3 سنوات

تــاريــخ نهــايــة المشروع        :  6/12/1999

أهـــــــداف المشــــــــــــــروع      :-

1.  حصر لمصانع الصناعات الغذائية في الإسكندرية وتحديد المخلفات السائلة والصلبة الناتجة منها .

2.  تحليل لبعض المخلفات الناتجة من هذه المصانع خاصة الصلبة منها و دراسة محتواها من الدهن و البروتين                         و الكربوهيدرات .

3. عمل دراسة جدوى اقتصادية لإنتاج مثل هذه المنتجات من مخلفات الأغذية و يراعى فيها التكلفة الكلية لعمليات تجميع وتخزين وإعداد المخلفات و استخلاص و تنقية خواص البروتين والدهن الناتج مقارنة بالعائد الاقتصادي المتوقع منها .

 

 

 

6-أسم المشروع باللغة الانجليزية                                      :-

The Use of Microorganisms in the Utilization of Rice Straw.

أسـم المشــروع باللغـة العربيــة  : استخدام الكائنات الحية الدقيقة في الاستفادة من قش الأرز.

الباحــــــــث الرئيســــــــــي        : أ.د. سعد محمد عبد المنعم قطيط

الجهــــــــــة الممولـــــــــــة        : فائض الوحدات ذات الطابع الخاص

المـــــــيـــــــــــــزانــــيـــــــــــــة   : 10ألاف جنيه مصرى في صورة كيماويات

تاريـــخ بـــدايــــة المشروع       :  1/ 1/2001

مـــــــــدة المشـــــــــــــــــروع      : عام

تــاريــخ نهــايــة المشروع        :  1/ 1/2002

أهـــــــداف المشــــــــــــــروع      :

عزل فطريات من مصادر طبيعية مثل التربة أو السماد العضوي والتي لها القدرة على هدم السليلوز كمصدر للكربون وذلك على بيئات متخصصة المصدر الكربوني بها وهو قش الأرز .