نبذة عن القسم

يعتبر القسم من أقدم الأقسام التي أنشئت بكلية الزراعة- جامعة الأسكندرية، تأسس القسم في 2 أغسطس سنة 1942 مع قرار إنشاء الجامعة. تحت اسم قسم الصناعات الغذائية في سبتمبر 1954 صدر قانون تعديل نظام كليات الجامعات وأصبح القسم أحد شعبة قسم الصناعات الزراعية (شعبة تكنولوجيا الغذاء). في فبراير سنة 1993 تم فصل شعبة قسم الصناعات الزراعية إلي قسمين أحدهما قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية يمنح القسم درجة البكالوريوس والماجستير والدكتوراه في علوم وتكنولوجيا الأغذية بالإضافة إلى دبلوم تكنولوجيا الأسماك والإدارة. المجالات البحثية والتدريسية بالقسم:1-مجال العلوم الأساسية كيمياء عضوية- كيمياء فزياقية- كيمياء حيوية- خواص الغرويات وكذلك حفظ الأغذية.2-كيمياء وتحليل الأغذية.3-القواعد الصحية ومراقبة الجودة.4-التصنيع الغذائي.5-ميكروبيولوجيا الأغذية.